Leonor Espinosa se trasladó al barrio El Pozón, un barrio que cuenta en su historia con el múltiple tránsito d e habitante de Córdoba, Sucre y Bolívar, un barrio lleno d e tradiciones gastronómicas que vienen de distintos departamentos. Su paso por el territorio pozonerofue fundamental para comenzar un diálogo cercano y necesario con un grupo de 25 cocineras del barrio que traían en sus manos la tradición culinaria de un territorio marcado por la inseguridad y el desplazamiento. Su proyecto de creación consistió en cocina de mano a mano con las cocineras del barrio entregándoles su conocimiento y experiencia mientras ellas se alimentaban de su capacidad para innovar con recetas tradicionales de la región. El resultado, una gran cena de co -creación entre Leonor Espinosa y un grupo de 25 cocineras, un grupo gastronómico fortalecido que al día de hoy continúan creando en sus cocinas o distintos eventos culturales y una experiencia cognitiva y sensible que a futuro se materializará en un Centro Gastronómico.